Avete mai sentito parlare del QUID? Non stiamo scrivendo in Latino, ma ci riferiamo alla Quantitative Ingredient Declaration , introdotta dal Regolamento UE n. 1169 del 2011.
Che cos’è il QUID e in cosa si differenzia dagli altri ingredienti? Quando e come il QUID deve essere dichiarato in etichetta?
Fondamentalmente il QUID è obbligatorio quando l’ingrediente è essenziale per caratterizzare l’alimento e per distinguerlo dai prodotti con i quali potrebbe essere confuso a causa della sua denominazione o del suo aspetto.
Più i particolare, la dichiarazione del QUID è obbligatoria quando l’ingrediente o categoria di ingredienti:
- figurano nella denominazione dell’alimento o è generalmente associato a tale denominazione dal consumatore
- è evidenziato nell’etichettatura mediante parole, immagini o una rappresentazione grafica.
- è essenziale per caratterizzare un alimento o distinguerlo dai prodotti con i quali potrebbe essere confuso
Il Regolamento 1169 e i successivi chiarimenti regolano inoltre le modalità di espressione del QUID, il calcolo e le deroghe previste.
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