Nuove regole per alcune etichette alimentari dal 14 giugno 2026
Con il Decreto Legislativo 207/2025 cambiano alcune norme per prodotti come miele, succhi di frutta,…
Come capire se un ristorante rispetta l’HACCP e gestisce correttamente gli allergeni
La guida per imparare a valutare l’igine in un ristorante
Vendi o somministri prodotti alimentari sfusi? Ecco una breve guida all’etichettatura
Le regole per presentare i prodotti alimentari sfusi a norma di legge
“Può contenere tracce di…” , ma le contiene sì o no?
Le espressioni “può contenere tracce di…” o “prodotto in uno stabilimento che utilizza…” spesso presenti in etichetta, non sono disciplinate in modo preciso dalla legislazione europea né da quella nazionale.. Ma allora a cosa servono?
Andar per funghi
Funghi, che passione! Dalla raccolta al consumo, dal bosco al piatto, chi ama i funghi e chi vuole ricavanr reddito deve rispettare l’abbondante legislazione in materia
AIUTO, ho trasferito un contaminante! Breve guida sulla contaminazione crociata (e come evitarla)
Il tuo piano di autocontrollo HACCP ti aiuta a genstire il pericolo dicontaminazione crociata? Dovrebbe…
