Ho una rivendita di ortofrutta: come funziona l’etichettatura?
Stai per aprire una rivendita di ortofrutta e forse stai iniziando a farti qualche domanda…
La nuova Comunicazione 2022/C 355/01 della Commissione UE per facilitare e armonizzare l’applicazione dei requisiti dell’UE in materia di sicurezza alimentare
La Comunicazione 2022/C 355/01 relativa all’attuazione dei sistemi di gestione per la sicurezza alimentare riguardanti le corrette prassi igieniche (GHP) e le procedure basate sui principi del sistema HACCP (Analisi dei Rischi e Controllo dei Punti Critici).
I sette principi dell’HACCP
Chi è del settore, li conosce come le sue tasche, ma chi inizia ad approcciarsi…
