Un nuovo servizio per i piani HACCP
Digitalizzazione e sicurezza alimentare: da oggi un passo avanti per i miei clienti.Grazie alla collaborazione…
Cosa sono le PPL – Piccole Produzioni Locali: opportunità per gli imprenditori agricoli
Negli ultimi anni, il tema delle piccole produzioni locali ha acquisito un ruolo sempre più…
Nuove regole per alcune etichette alimentari dal 14 giugno 2026
Con il Decreto Legislativo 207/2025 cambiano alcune norme per prodotti come miele, succhi di frutta,…
Microplastiche negli alimenti: perché il packaging sta diventando una nuova frontiera della sicurezza alimentare
Negli ultimi anni il tema delle microplastiche negli alimenti è entrato sempre più spesso nel…
Come capire se un ristorante rispetta l’HACCP e gestisce correttamente gli allergeni
La guida per imparare a valutare l’igine in un ristorante
Formazione degli alimentaristi: cosa cambia con l’abrogazione della legge regionale n. 11 del 24.06.2003
La Regione Emilia-Romagna, con la Legge regionale n. 9 del 25 luglio 2025, ha abrogato la Legge n. 11 del…
Se stai per aprire un agriturismo, sì, ti serve un manuale HACCP…e forse anche qualcos’altro
Nella predisosizione di un piano di autocontrollo alimentare, il discorso riguardante l’agriturismo è particolare, differente per esempio…
Home food e home restaurant: le linee guida dell’Emilia Romagna e come posso supportarti per l’apertura
Gli “home restaurant” sono una forma di ristorazione che si svolge nelle case private. Offrendo…
La Comunicazione 2022/C 355/01 e la gestione degli infestanti in ambito alimentare
Nel 2022, la Commissione Europea ha pubblicato una comunicazione per facilitare e armonizzare l’applicazione dei requisiti in materia di corrette prassi igieniche. Vediamo cosa dice a proposito di animali infestanti
“Può contenere tracce di…” , ma le contiene sì o no?
Le espressioni “può contenere tracce di…” o “prodotto in uno stabilimento che utilizza…” spesso presenti in etichetta, non sono disciplinate in modo preciso dalla legislazione europea né da quella nazionale.. Ma allora a cosa servono?
