Guida completa alla stesura di un Piano HACCP: i passi essenziali
Se stai cercando una guida per redigere il tuo Piano HACCP per garantire la sicurezza…
La Comunicazione 2022/C 355/01 e la gestione degli infestanti in ambito alimentare
Nel 2022, la Commissione Europea ha pubblicato una comunicazione per facilitare e armonizzare l’applicazione dei requisiti in materia di corrette prassi igieniche. Vediamo cosa dice a proposito di animali infestanti
Addetto antincendio: cosa è cambiato da ottobre 2022
Il decreto legislativo 81/2008, art. 36 e 37, stabilisce che il datore di lavoro è…
“Può contenere tracce di…” , ma le contiene sì o no?
Le espressioni “può contenere tracce di…” o “prodotto in uno stabilimento che utilizza…” spesso presenti in etichetta, non sono disciplinate in modo preciso dalla legislazione europea né da quella nazionale.. Ma allora a cosa servono?
Ho una rivendita di ortofrutta: come funziona l’etichettatura?
Stai per aprire una rivendita di ortofrutta e forse stai iniziando a farti qualche domanda…
Andar per funghi
Funghi, che passione! Dalla raccolta al consumo, dal bosco al piatto, chi ama i funghi e chi vuole ricavanr reddito deve rispettare l’abbondante legislazione in materia
