Andar per funghi
Funghi, che passione! Dalla raccolta al consumo, dal bosco al piatto, chi ama i funghi e chi vuole ricavanr reddito deve rispettare l’abbondante legislazione in materia
AIUTO, ho trasferito un contaminante! Breve guida sulla contaminazione crociata (e come evitarla)
Il tuo piano di autocontrollo HACCP ti aiuta a genstire il pericolo dicontaminazione crociata? Dovrebbe…
Quel pittogramma “e,, sull’etichetta
Qual è il significato della “e” accanto all’indicazione del peso sulle etichette alimentari?
La nuova Comunicazione 2022/C 355/01 della Commissione UE per facilitare e armonizzare l’applicazione dei requisiti dell’UE in materia di sicurezza alimentare
La Comunicazione 2022/C 355/01 relativa all’attuazione dei sistemi di gestione per la sicurezza alimentare riguardanti le corrette prassi igieniche (GHP) e le procedure basate sui principi del sistema HACCP (Analisi dei Rischi e Controllo dei Punti Critici).
Posso avere un HACCP semplificato?
Vediamo chi può avere un manuale di autocontrollo semplificato e risparmiare tempo, senza rinunciare alla sicurezza degli alimenti
Obbligo di etichettatura ambientale degli imballaggi: nuova sospensione al 31/12/2022
La nuova legge di conversione del decreto Milleproroghe prevede la sospensione dell’obbligo di etichettatura fino…
Perché, se gestisci una tabaccheria, devi avere un piano HACCP
Le tabaccherie devono redarre il manuale HACCP. Vi spieghiamo perché
Perché chiedere una consulenza per l’avvio di una Impresa Alimentare Domestica è una buona idea
Perché chiedere una consulenza per l’avvio di una Impresa Alimentare Domestica è una buona idea. Redazione piano HACCP per IAD e rapporti con i SUAP e i SIAN
Aggiornamento del Piano HACCP: ogni quanto?
ll manuale di autocontrollo non ha una vera e propria data di scadenza: la sua validità…
Informazioni ai consumatori: nuova guida di EFSA a disposizione dei produttori di alimenti
EFSA ha reso disponibile una nuova guida per aiutare i produttori di alimenti a fornire informazioni corrette…
